自古名言：「中國素食者，必食豆腐。夫豆腐者，實植物中之肉料也。此物有肉料之功，而無肉料之毒。」

 
養心茶樓取材於山城苗栗限量的『彭老師的手工鹽鹵豆腐』。以鹽鹵水製作的限量手作豆腐有著濃濃豆香，豐富的微量元素、完美的比例、質樸的外型，卻保有細緻綿密、香醇濃郁、Q嫩有彈性的口感、其營養價值更高、令人齒頰留香！養心茶樓秉持小心呵護的心來烹調彭老師的養生豆腐，過程中不添加任何人工味精及甘味料，使黃豆香味原始呈現。把幸福又健康的食材與大家分享，是彭老師及養心茶樓最大的幸福！

延年益壽 必食豆腐
養心茶樓 x 苗栗彭老師鹽鹵豆腐

選用加拿大非基因改造的黃豆為原料，　
加入海水精製而成、富含礦物質的天然鹽鹵代替食用石膏，
經由豆腐職人耐心與細心地攪拌與撈泡，
精彩呈現出細緻濃郁、健康養生的手工鹽鹵豆腐。